Maye's Bistro - Hamburguesas de autor

Paseo de la Tierra de Melide, 13
Local 6
Las Tablas - Madrid
912876272
609970333
669141888

No eran pocas las referencias (directas) que tenía sobre las hamburguesas de Maye's Bistro, pero por esto o por aquello, entre unas cosas y otras nunca me había dejado caer por la hamburguesería de Las Tablas, para colmo a un paseo de mi casa.

Maye's Bistro - Hamburguesas de autor en el corazón de Madrid - Las Tablas
Hamburguesería - Restaurante - Hamburguesa Orson Welles
ÁlvaroGP - el troblogdita - el gastrónomo

Así pues reservé mesa para dos (moteros ambos) y me propuse satisfacer una curiosidad, deseo y ganas latentes desde hacía más de medio año.

Maye's Bistro - Hamburguesas de autor en el corazón de Madrid - Las Tablas
Hamburguesería - Restaurante - Motero
ÁlvaroGP - el troblogdita - el gastrónomo

He de decir que quedé satisfecho, qué digo satisfecho, ahora me castigo preguntándome por qué no habré ido antes y por qué habré ido retrasando la visita. Pero, como "bien está lo que bien termina", no pude salir más satisfecho, "hamburguesero" como soy, (para muestra mis pinitos caseros en esto de "inventar hamburguesas made in el gastrónomo"), se me fue dibujando una sonrisa desde que me senté en su terraza (apurando los últimos días soleados del otoño madrileño) y vi, para empezar, que amén de tener una decoración coqueta y con gusto, el trato que fui recibiendo de cada empleado con que me fui cruzando: un punto a favor, el trato.

Otro punto, la decoración y el buen gusto se agradecen, por aquello de sentirte cómodo en el contexto adecuado en una zona agradable.

Sigo sumando puntos al hablar, ahora, de su carta. Qué decir de ella. Curiosa, divertida, original y no por todo eso menos sabrosa y/o satisfactoria. Para empezar, si vas con niños verás de primeras los platos que ellos mismos recomiendan para los más pequeños: Chicken fingers; palomitas de pollo; Hamburguesa Walt Disney (luego comentaré los nombres de los platos)... Ideal.

Esto en cuanto a lo que salta a la vista, que cuando entras en materia y avanzas con su carta leyendo los platos que ofrecen, disfrutas. Escritores, cantantes, cineastas, dan todos nombre a sus hamburguesas (por favor: Freddie Mercury, me dejó cautivado aunque terminé decantándome por Orson Welles, ya razonaré por qué).

Maye's Bistro - Hamburguesas de autor en el corazón de Madrid - Las Tablas
Hamburguesería - Restaurante - Hamburguesa Orson Welles
ÁlvaroGP - el troblogdita - el gastrónomo

Su carta es extensa pero no exenta de calidad y pequeños detalles.

Las hamburguesas (el único "pero" que le pondría es que puedes pedir algunas de ellas con una mezcla de carnes de cerdo y ternera, "pero" eliminado al comprobar que esto es opcional y matizable. Matizado pues, obvio "el cerdo" (sagrado, pero no para mi gusto hamburguesero) y me adentro en la carta: Dalí, Cervantes, Francis Bacon, Agatha Christie, Borges, Wagner y otras mas... Hamburguesas, como decía, de ternera (roja y blanca), de cerdo, pollo y vegetarianas, y me guardo para el final la maravillosa oferta de su hamburguesa Florinda Chico, apta incluso para diabéticos (avisando para prescindir de la confitura de jamón).

Maye's Bistro - Hamburguesas de autor en el corazón de Madrid - Las Tablas
Hamburguesería - Restaurante - Hamburguesa Florinda Chico
ÁlvaroGP - el troblogdita - el gastrónomo

Es que en Maye's Bistro piensan en todo... mejor dicho, "piensan en todos". Y este es para mi el mejor de los puntos de esta hamburguesería

Ya he repasado alguno de los nombres de sus hamburguesas, pero lo mejor está por llegar, las hamburguesas en si mismas. Cada una tiene su propia salsa, con personalidad, inspirada por el personaje que da nombre al plato, y no me resisto a destacar el chutney de peras (para Freddie Mercury) y la carne marinada en cerveza de la Wagner...

Decía antes que al final me decanté por la hamburguesa Orson Wellles... Ni mas ni menos que 250gr de ternera, con Cheddar, bacon, huevo, pepinillos, tomate, lechuga y dos salsas: Zesty BBQ + mostaza dulce (y qué mostaza...). Cierto es que Welles se medía en pulso singular con Freddie, pero ay amigos, ese "250gr" y el bacon, y el huevo... me pudieron.

Maye's Bistro - Hamburguesas de autor en el corazón de Madrid - Las Tablas
Hamburguesería - Restaurante - Crocantes aros de cebolla
ÁlvaroGP - el troblogdita - el gastrónomo

Disfruté con dos aperitivos, unos Crocantes aros de cebolla con salsa alemana que quitaban el hipo y un entrante venezolano, Tequeños, consistente en queso envuelto en un tipo de masa crujiente tan sugerente como delicioso.

Maye's Bistro - Hamburguesas de autor en el corazón de Madrid - Las Tablas
Hamburguesería - Restaurante - Tequeños
ÁlvaroGP - el troblogdita - el gastrónomo

Lo mejor de todo es que yo me hice ciertas ilusiones con respecto a la hamburguesa que esperaba y ésta pulverizó hasta la más alta de esas "ilusiones". De ahí mi tuit inmediato y sobre la marcha: ES-PEC-TA-CU-LAR.

Maye's Bistro - Hamburguesas de autor en el corazón de Madrid - Las Tablas
Hamburguesería - Restaurante - Hamburguesa Orson Welles
ÁlvaroGP - el troblogdita - el gastrónomo en Twitter

La hamburguesa vino precedida por una Coca-Cola (ya me conocéis) de 350cl. (aprovecho para decir: esa es la Coca-Cola que uno espera encontrar cuando pide una en un restaurante) y acompañada por unas patatas caseras tan irregulares (en su forma (buena señal)) como bien fritas en su punto.

Hamburguesa Orson Welles, 250gr de placer, de ternera, en su punto, perfectamente hecha, sabrosa y conjugada con dos salsas fabulosas que sumaban en boca en vez de competir por abrirse paso hasta mi paladar. Una exquisitez. Si a esto le sumamos el huevo y el bacon... en ocasiones como esta, en plena terracita, con un Madrid soleado... la verdad es que es uno de esos momentos en los que uno lamenta haber dejado de fumar ;) pero solo un par de segundos, porque después llega la tarta de zanahoria y te reconcilias con la vida sana, con el placer de vivir, con la gastronomía, con los restaurantes recién descubiertos y hasta rememorando tu propia infancia.

Maye's Bistro - Hamburguesas de autor en el corazón de Madrid - Las Tablas
Hamburguesería - Restaurante - Tarta de zanahoria
ÁlvaroGP - el troblogdita - el gastrónomo

Tan es así que mañana mismo haré reserva para volver, esta vez acompañado por seis amigos que esperan sentirse igual de satisfechos que yo cuando den por finiquitada su iniciación en Maye's Bistro.

Una hamburguesería artesanal, en medio de Las Tablas, ampliación de la Castellana, el corazón financiero de Madrid, con una relación calidad/precio más que satisfactoria que no solo promete en su carta, también cumple con sus platos.