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domingo, 3 de septiembre de 2017

Lo + leído en el troblogdita: agosto 2017

Finaliza el verano y estos son los 10 artículos más leídos en agosto.


Lo + leído en el troblogdita - agosto 2017 - el troblogdita - Mediterráneo - Club Náutico de Altea - Real Madrid 12 Copas de Europa - Películas sobrevaloradas - Cine español - el fancine - Google+ - Periodismo Y Cine - Escuela Periodismo Manuel Martín Ferrand - ÁlvaroGP SEO - ÁlvaroGP - SEO - Labrys
Labrys
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Destaco "Mediterráneo", (aunque destaca por si mismo), el artículo que he escrito sobre combinación de placeres en el Mare-Nostrum. Incluye navegar con los amigos y rematar las jornadas de navegación con un arroz en el restaurante del Club Náutico de Altea, el mismo que he recomendado tantas y tantas veces, a multitud de amigos, unos aficionados a navegar y otros solo al buen comera.

El caso es que la gastronomía (al Club Náutico de Altea hemos de sumar mi Receta del Chuletón de buey a la parrilla, en barbacoa, publicada en "el gastrónomo") se le une el fútbol, porque la 12ª Copa de Europa del Real Madrid sigue dando mucha guerra en "el troblogdita". Otra saga que no se pierde un TOP10 es la que publiqué sobre los Partidos políticos en los 40 años de Democracia. También han gustado las 10 películas sobrevaloradas según el fancine y mi artículo dedicado al Cine español. Y dejo para el final mis 4.000.000 de visitas en mi perfil de Google+, cosa que habrá subido y me figuro que rondaré los 5.000.000, pero Google+ ha dejado de ofrecer esos datos.


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Celebrando mi cumple en Londres, y comprando algo de whisky para la cata de diciembre - The Balvenie
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Bueno, nos hemos divertido y hemos disfrutado el veranito. Y por cierto, lo he rematado también consiguiendo, de nuevo, jabalí, para hacer mi célebre estofado de jabalí en la comida de Navidad con amigos de todos los años, y para repetir el Jamón asado de jabalí en mi cumpleaños, cuando rematamos el asado con una Cata de whisky, (la última con The Balvenie Triple Cask).

En fin, que la vida está para ser felices. Trabajar mucho, y muy duro, y cada vez que puedas: disfrutarla.




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Mediterráneo... vivido "mediterráneamente"
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40 años de Democracia
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10 películas sobrevaloradas según el fancine
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A por la 13ª Copa de Europa
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Receta para el chuletón de buey a la parrilla, en barbacoa - el gastrónomo
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Bandera de España con la Cruz de Borgoña a los pies de D. Blas de Lezo, con el escultor Salvador Amaya
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Cine español
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Club Náutico de Altea - Resdtaurante
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4.000.000 de visitas en mi perfil de Google+
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Escuela de Periodismo Manuel Martín Ferrand
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jueves, 3 de agosto de 2017

Receta del Chuletón de buey a la parrilla en barbacoa de "el gastrónomo" 🥩🐂

Rescato estos dos vídeos de mi receta del chuletón de buey a la parrilla, en barbacoa, publicada en el gastrónomo

(ver receta del Chuletón de buey en el gastrónomo)


Los rescato para ilustrar los dos momentos más importantes, yo diría "cruciales" para hacer una buena carne en la barbacoa. A la parrilla o, si me apurais, a la plancha.

1er momento crucial en la receta del Chuletón de buey

No debemos poner la pieza (o piezas (y para ser políticamente correcto: "piezo y  piezos" 🤣)) antes de que haya desaparecido toda la llama. Esta llama haría que se recalentara la grasa de la carne, cayera diluida e hiciera reacción reavivando la llama, a modo de combustible, arruinando toda la carne.




2º momento crucial en la receta del Chuletón de buey

La sal.

Preferiblemente gorda.

Nunca saléis la carne antes de ponerla en la parrilla, ni durante el proceso. El momento adecuado es justo antes de sacar el buey del fuego, para que no deshidrate la pieza y evitar  que se quede como una suela de zapato.




Hablo del chuletón de buey, pero estos dos consejos son extensibles a cualquier carne que hagamos en barbacoa, parrilla y/plancha.