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miércoles, 11 de noviembre de 2015

Fuentespina by Ulises Mérida y Avelino Vegas Bodegas

Anoche me puse "morado"


Fuentespina by Ulises Mérida y Avelino Vegas Bodegas - Moda y Vino - ÁlvaroGP - el gastrónomo - el troblogdita -  #YoSigoConVino - #VinoConUlises - Dear Hotel Madrid
Fuentespina by Ulises Mérida y Avelino Vegas Bodegas - Moda y Vino - ÁlvaroGP
#YoSigoConVino - #VinoConUlises - Dear Hotel Madrid - Ribera del Duero

Agradezco a Eme Erre Comunicación la gentileza de invitarme, en calidad de "el gastrónomo" a la presentación del magnum concevido por Ulises Mérida para la edición especial del vino Fuentespina, un Ribera del Duero potente, profundo, con cuerpo y personalidad teñida de morado y granate de Avelino Vega Bodegas.

La cita tuvo lugar en el Nice to meet you sky lounge de la azotea del Dear Hotel Madrid en plena Gran Vïa madrileña, detalle de buen gusto por parte de los organizadores que, para demostrar que tenían todo tan atado y bien atado, hasta "reservaron" la mejor noche de todo el mes de noviembre, para que los invitados pudiéramos disfrutar de la azotea en su plenitud y con sus vistas en particular.

Fuentespina by Ulises Mérida y Avelino Vegas Bodegas - Moda y Vino - ÁlvaroGP - el gastrónomo - el troblogdita -  #YoSigoConVino - #VinoConUlises - Dear Hotel Madrid
Fuentespina by Ulises Mérida y Avelino Vegas Bodegas - Moda y Vino - ÁlvaroGP
#YoSigoConVino - #VinoConUlises - Dear Hotel Madrid
 - Ribera del Duero

Unas vistas que incluían la Plaza de España, el Palacio Real y la Catedral de la Almudena, rincones, todos ellos, de mi infancia. No dudé ni un instante en compartir alguna de las vistas vía Redes Sociales con los hashtag: #YoSigoConVino y #VinoConUlises.

No me canso de citar, para bien, a los organizadores que lograron un ambiente cuasi familiar, en donde pudimos disfrutar de una cena agradable (a modo de catering) departiendo nada mas y nada menos que con el propio Ulises Mérida y con el mismísimo Avelino Vegas, con quien tuve el gusto de hablar de vino (claro), de Asados El Nazareno y, para sorpresa mía, de whisky.

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Fuentespina by Ulises Mérida y Avelino Vegas Bodegas - Moda y Vino - ÁlvaroGP
#YoSigoConVino - #VinoConUlises - Dear Hotel Madrid
 - Ribera del Duero

Lo más entrañable de tan agradable velada fue comprender el paralelismo y la sinergia entre Diseño y Enología, de ahí el lino de la etiqueta y la delicadeza de las cintas moradas. Dos disciplinas con profundo arraigo en España, ancestrales, tradicionales, artesanales y, gracias a los esfuerzos de los presentes, con un profundo carácter profesional y disciplinado.

A los mencionados he de sumar (si no lo hago no remataría con placer este artículo) la maravillosa tertulia compartida con Miguel Marinero, en el tramo final de la velada que sirvió para rematar la noche con un gran sabor de boca.

martes, 3 de junio de 2014

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martes, 11 de febrero de 2014

El lechazo de Asados Nazareno, en Roa

Asados Nazareno
Plaza de Puerta del Palacio, 1
Roa, Burgos
947 540 214

Lechazo en Asados Nazareno, Roa - Burgos - El gastrónomo - el troblogdita
Lechazo en Asados Nazareno, Roa - Burgos
El gastrónomo - el troblogdita

He de aclarar que he probado unos cuantos lechazos, buenísimos (casi todos), en nuestra piel de toro.

Pero un día de noviembre de 2007 fui iniciado en lo que desde entonces se convertiría en una liturgia personal, la "peregrinación" anual a Roa para degustar el lechazo de El Nazareno.

Sabroso, en su punto; crujiente y delicado al paladar. De verdad: conjuga todo cuanto un buen lechazo debe reunir, amén de buen precio y una extensa... ¿he dicho extensa? ¡Interminable carta de vinos! Todos buenos caldos para acompañar su carne.

Digo "su carne" puesto que amén de un par de aperitivos, si vas a comer a El Nazareno, el plato único es el lechazo, (D.O. Churra). Eso y una ensalada.

Como curiosidad os diré que lo descubrimos, (un grupo de amigos), preparando nuestro tradicional viaje otoñal para conocer alguna bodega patria de primera mano, e investigando sobre "dónde comer un buen lechazo", nos remitieron a este restaurante, advirtiéndonos que allí se suelen dar cita los bodegueros de la zona, (no obstante, el Consejo Regulador de la D.O. Ribera del Duero se encuentra a escasos metros, en el mismo Roa), y poniéndonos sobre aviso sobre su menú limitado, (casi diría que hasta sobra la ensalada).

La piel retostada del cordero... No sé si procede o no, pero recomendaría encarecidamente acompañar un poco de esta corteza con pan (torta de aceite de oliva) empapado en la salsa del lechazo...

En aquella ocasión visitamos (a nuestros "ahora amigos") Pago de los Capellanes y degustamos un crianza 2004 que a fecha de hoy está agotado, (y de entonces, pues en la bodega quedaban las pocas botellas que hicieron viaje de vuelta con nosotros hasta Madrid).

En la segunda "peregrinación" degustamos un Magnum de Abadía Retuerta, que no quedaba a la zaga...

También hicimos nuestros pinitos con un 2008 de los Viñedos Alonso del Yerro.

Como aperitivo sirven unas morcillas de Burgos... Un toque especial, suaves, creo recordar que hechas a la plancha, aunque no me extrañaría que las hicieran en el mismo horno, de llama perenne y leña de encina, prometo que lo consultaré en mi próxima peregrinación, en breve, muy breve... Y un pan, delicioso, aceitoso, una torta maravillosa que acompaña perfectamente al lechazo, (a la salsa y a la corteza).