El troblogdita: migas

lunes, 22 de febrero de 2016

El pasado sábado compartí un video en Instagram de las migas extremeñas que estaba preparando en barbacoa, en Torrelodones

Youtube: Receta de "el gastrónomo" - Migas extremeñas - ÁlvaroGP - Álvaro García - el troblogdita - También en Instagram y Google +

El salto de Instagram a Youtube vino en unos segundos

En concreto el vídeo de cómo doraba los ajos, como primer paso para toda la receta.

Craso error. En ese mismo instante, viendo cómo había quedado pensé, ¿No soy el gastrónomo? y... no tengo un canal de Youtube de ÁlvaroGP que, de momento, no utilizo a penas? ¿Por qué no hago un vídeo de cada etapa de la receta y lo subo a Youtube?

Pues bien... dicho y hecho.

Aquí tenéis mi obra maestra ;)

No podréis olerlas, ni saborearlas por el blog, pero de verdad, si me hacéis caso (sobre todo si tenéis una barbacoa a mano), preparad esta receta como os la explico y no os defraudaré.

Receta de las migas extremeñas

paso a paso

Para que podáis ver las diferentes etapas e ingredientes a la hora de hacer las migas.

En este paso explico cómo se fríen los pimientos verdes

Por fin llegamos a... los ¡huevos fritos!

Comparto también dos vinos perfectos para maridar con las migas en barbacoa (y cualquier carne a la brasa, preferiblemente en leña y/o carbón): Juan Gil y Románico

Estos son los vídeos, tal cual los compartí en mi perfil de Instagram

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sábado, 1 de noviembre de 2014

El gastrónomo: recetas TOP10 - octubre 2014

Barbacoa ty portada del blog de el gastrónomo: mi blog de gastronomía - el gastrónomo - el troblogdita

Hemos cambiado de estación pero no cambiamos de clima. Es curioso ver cómo a partir de principios de octubre se intensificaban las búsquedas de recetas apropiadas a estos días siempre y cuando, el clima nos respetara y evolucionara con el resto del año.

Encontramos pues, personas buscando recetas de risottos, migas, parrillas, salsas calientes para mariscos y si miramos por la ventana vemos el mismo sol de justicia de hace mes y medio cuando todavía gozábamos del verano.

En cualquier caso nuestro "fumet" sigue al frente de las recetas más leídas en el blog de gastronomía del troblogdita y vemos flamantes fichajes como los makis de salmón.

1.- Fumet para el arroz (en paella)