El troblogdita: ARGO - Asociación Racional de Gastronomía y Ocio

domingo, 24 de marzo de 2019

ARGO - Asociación Racional de Gastronomía y Ocio

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El pasado jueves tuve la oportunidad de cenar en ARGO.

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Una Asociación, o Club privado a la que se accede mediante invitación de uno de sus socios y a la que uno se puede asociar mediante la invitación de tres socios.

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En ARGO conjugan gastronomía y ocio, a lo grande.

Sin complejos. Hablamos de un edificio entero destinado al uso y disfrute de sus socios, en pleno corazón de Madrid. En la Plaza de Santa Ana.

Cinco plantas que incluyen, del 1º al 5º:

Comedor para los socios (luego os hablaré de su carta) en la 1ª planta
Bar en la 2ª planta
Biblioteca en la 3ª
Salón de ocio, tipo coctelería en la 4ª
Y la joya de la corona: su terraza

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Estos son los cimientos de una Asociación gastronómica que, por si fuera poco incluyen otros aspectos como su propia emisora de Radio (Radio ARGO), salón de actos y espacios para presentaciones de productos.

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Por tener tienen hasta su propio Festival de cortos ARGO (esto me hizo tilín por el fancine). Por momentos te hace sentir como si hubieras entrado en una máquina del tiempo y hubieras aparecido en el Madrid de los años 70's, o en el Madrid de principios de los 80's, el que nos descubrió Garci en la mejor peli del cine español El crack, y en su secuela El crack 2.

Nunca mejor traído este paralelismo, llegados a la terraza y observando todo Madrid. El mismo que nos descubrió Garci con sus vistas y planos cenitales. O mejor dicho... para ser exactos, vistas de abajo hacia arriba para observar los edificios del centro madrileño.

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Dejo para el final la colección de whiskys que encontraréis en ARGO. En esta foto, como publiqué en Instagram, hay solo una pequeña muestra. De verdad, si te gusta el no dejes escapar la primera oportunidad que te den de acudir a ARGO. No es sólo el "güisqui", es el ambiente y la decoración los que te harán disfrutar.

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Lo mismo te digo si eres fumador. Ya no quedan sitios como éste.

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El trato que le dan al vino es digno de mención exclusiva: saben lo que se hacen, que no es poco decir. Su bodega tiene buenos vinos y lo que es mejor, saben cuidarlo y mantenerlo en su temperatura adecuada apurando un gradito por debajo de la temperatura ideal adelantándose al calentamiento lógico que experimentará una vez servido. Todo detalles.

Os hablaba de un salto en el tiempo...

Y no exagero.

El comedor de ARGO fue, otrora, el despacho del mismísimo Canalejas.

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Todo un personaje ilustre. Un todoterreno de la política española entre 1881 y 1912. Fue múltiples veces Ministro al frente de varias carteras. Empezó como Diputado de Cortes, fue Ministro de Gracia y Justicia (2 veces), de Agricultura, Industria, Comercio y Obras Públicas, de Hacienda y de Fomento. Empezó como Diputado de Cortes y presidió el Congreso de los Diputados. Murió asesinado ostentando el cargo de Presidente del Consejo de Ministros.

El asesino de Canalejas fue el anarquista Manuel Pardiñas.

Su evolución política lo llevó de simpatizar con las ideas republicanas y el Partido Demócrata Progresista a terminar perteneciendo al Partido Liberal.

No logró terminar todas las reformas que tenía en mente, y no eran pocas. Quizás, amén de lo hecho, su legado fue destacar como un animal político que creía en ésta, la política, como un medio para servir a la Sociedad en vez de como lo ven los políticos de hoy en día, como un fin para servirse de la Sociedad.

Este es el entorno y el ambiente que rodea y hace ARGO. Una Asociación Gastronómica distinguida por su cocina y por los miembros que forman parte de ella.

Gastronomía, Whisky, buena cocina, Historia, emisora de Radio y festival de cine... todo esto es ARGO

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Para terminar despido este post con una muestra de las viandas que degustamos. Deliciosas todas ellas.

Me permito destacar unas suculentas albóndigas de ciervo con almendras y salsa de queso que me hicieron salivar al degustarlas y sigo haciéndolo cuando las evoco.

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